COCINERAS TRADICIONALES, LAS INVITADAS A PARTICIPAR EN LA QUINTA EDICIÓN DE LA CONVOCATORIA ¿A QUÉ SABE LA PATRIA?
Convocan a las mujeres cocineras de comunidades rurales
indígenas y afromexicanas a participar en la quinta edición de ¿A qué sabe la
patria?
- Podrán
participar colectivas de mujeres indígenas y afrodescendientes
- Se
otorgará un apoyo económico de 100 mil pesos a cinco recetas ganadoras
- También
se reconocerán con 20 mil pesos a cinco menciones honoríficas
- Abierta
hasta el viernes 27 de junio de 2025
En el marco del Año de la Mujer Indígena, la Secretaría de
Cultura del Gobierno de México –a través de la Dirección General de Culturas
Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU), el Complejo Cultural Los Pinos y
Cencalli, la Casa del Maíz y la Cultura Alimentaria– convoca a las mujeres
cocineras de comunidades rurales indígenas y afromexicanas a participar en la
quinta edición de ¿A qué sabe la patria?
La convocatoria fortalece la salvaguardia de la cultura
alimentaria y la biodiversidad del territorio mexicano, para reconocer y
visibilizar saberes, prácticas y tradiciones de las culturas indígenas,
afromexicanas y populares vinculados a la producción, preparación y consumo de
alimentos que han sido creados, cuidados y transmitidos por generaciones.
A lo largo de cuatro ediciones, el concurso ha recibido más
de mil recetas provenientes de todo el territorio nacional. Entre los primeros
lugares se encuentran: en 2021, el Atole de Maíz Morado, de María Teresa Solís
López (Ixtenco, Tlaxcala); en 2022, el Conejo horneado relleno con flores
silvestres, de Luisa Anaya Pérez (Santiago de Anaya, Hidalgo); en 2023, la
Salsa de Panal: receta para curar el antojo, de Natalia Hernández (San Pedro
Amuzgos, Oaxaca), y en 2024, el Chilate con cuapatashte, de Ian Akatzin Vidal
Moreno (Nezahualcóyotl, Estado de México).
En la presente edición, pueden participar colectivas
integradas hasta por cinco mujeres cocineras indígenas o afromexicanas que
presenten una receta que tenga como base productos e ingredientes tradicionales
de la alimentación mexicana, especialmente aquellos de origen endémico como el
maíz, la calabaza, el amaranto, el nopal, el chile, el jitomate, el haba, el
frijol, los hongos, los quelites, el cacao y el aguacate, entre otros.
Las participantes deberán enviar la receta por escrito –en
alguna de las 68 lenguas indígenas de México (con su respectiva traducción) o
en español– y acompañarla con un video de máximo 15 minutos –realizado con
cualquier dispositivo móvil (preferentemente en formato horizontal)–, en el que
se muestre el proceso de preparación y se explique cómo se aprendió la receta,
así como el contexto o festividad en la que se elabora.
El registro está disponible en el siguiente enlace: bit.ly/Aquesabelapatria, a
partir de hoy, lunes 19 de mayo, y cierra el viernes 27 de junio de 2025 a las
23:59 horas (tiempo del centro del país). Al finalizar el procedimiento, se
tiene que descargar el acuse, el cual se debe enviar, junto con la
documentación requerida de la convocatoria, al correo electrónico: culturaalimentaria@cultura.gob.mx.
El comité dictaminador, conformado por mujeres de reconocida
trayectoria en el ámbito cultural, se encargará de seleccionar las propuestas
acreedoras a los premios y menciones honoríficas. Los resultados se darán a
conocer el viernes 18 de julio de 2025. Se otorgará un apoyo económico de
$100,000.00 (cien mil pesos) a los cinco primeros lugares, y $20,000.00 (veinte
mil pesos) a las cinco recetas que sean reconocidas con mención honorífica.
Asimismo, los grupos ganadores serán invitados a participar
en un encuentro en el espacio “Cocinas de Humo” del Cencalli, la Casa del Maíz
y la Cultura Alimentaria, en la Ciudad de México, del 26 al 28 de septiembre de
2025, para la ceremonia de premiación y degustación de sus recetas.
Las bases completas de participación se pueden consultar
en https://bit.ly/Aquesabelapatria y
en las redes sociales de la Secretaría de Cultura: X (@cultura_mx), Facebook
(SecretariaCulturaMx) e Instagram (@cultura mx).
