La prevención de enfermedades mediante una alimentación saludable y el fortalecimiento de la producción local fueron los temas centrales de la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación en Puebla, donde se realizó una feria gastronómica con la participación de cocineras tradicionales y productores de distintos municipios.
Durante el encuentro, celebrado en el Centro Expositor, el gobernador Alejandro Armenta Mier reconoció los desafíos que representan la obesidad, la diabetes y el síndrome metabólico en México, y destacó la importancia de mejorar los hábitos alimenticios y fomentar la actividad física.
El mandatario señaló que la salud de la población requiere la participación coordinada de instituciones y familias para recuperar prácticas de alimentación que contribuyan a mejorar la calidad de vida.
La alimentación, un derecho fundamental
Rocío García Pérez, titular del Sistema Nacional DIF, destacó que el acceso a una alimentación adecuada es un derecho y no un privilegio. Explicó que mejorar la nutrición implica fortalecer la producción local, aprovechar los conocimientos comunitarios y facilitar el acceso a alimentos saludables.
La funcionaria indicó que los programas de seguridad alimentaria priorizan a niñas, niños, adolescentes, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, personas adultas mayores y grupos en situación de vulnerabilidad.
Estas acciones incluyen orientación nutricional y educación alimentaria con base en el Plato del Bien Comer y las guías de alimentación saludable y sostenible, además de medidas para prevenir la desnutrición, el sobrepeso y la obesidad desde la infancia.
García Pérez informó que, al cierre de 2025, se distribuyeron 65.5 millones de raciones alimentarias en escuelas de todo el país mediante el programa de alimentación escolar.
También destacó la estrategia nacional “Vive Saludable, Vive Feliz” y la coordinación entre instituciones de salud, educación y asistencia social para promover mejores hábitos entre la población.
Cocineras tradicionales muestran la riqueza gastronómica de Puebla
La presidenta honoraria del Patronato del Sistema Estatal DIF, Ceci Arellano, señaló que una nutrición adecuada contribuye al aprendizaje, al desarrollo infantil y al bienestar de las personas adultas mayores.
Asimismo, destacó la importancia de generar alianzas para que las familias tengan acceso a productos nutritivos, frescos y asequibles.
La feria gastronómica también permitió mostrar la diversidad culinaria de Puebla y los conocimientos transmitidos entre generaciones.
Entre las participantes estuvieron Esteban Flores Hernández, de Zapotitlán Salinas, quien presentó guisos elaborados con tetecha y la sal tradicional de su municipio; Beatriz Anayeli Coleote Galicia, de Acatzingo, que exhibió la emblemática cemita, y Rosaura Cruz Nava, de Cuautempan, quien destacó el valor de preservar los alimentos tradicionales.
Producción local y salud, una tarea compartida
La conmemoración reunió iniciativas de nutrición, asistencia social y preservación gastronómica con el objetivo de impulsar hábitos saludables sin perder de vista las costumbres alimentarias de las comunidades.
El reto, de acuerdo con los mensajes de las autoridades, consiste en fortalecer la prevención de enfermedades, mejorar el acceso a alimentos nutritivos y reconocer el papel de productores y cocineras tradicionales en la alimentación de las familias poblanas.
