Restaurantes poblanos podrán ser incluidos en una de las guías culinarias más prestigiosas del mundo
El estado de Puebla formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin, uno de los referentes más importantes de la gastronomía mundial, lo que permitirá que restaurantes de la entidad puedan ser considerados dentro de esta reconocida publicación que se dará a conocer en mayo próximo.
Con esta incorporación, Puebla se suma a los destinos gastronómicos que ya forman parte de la guía, como Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur; mientras que este año también se integran Jalisco y Yucatán.
Puebla se consolida como destino gastronómico
De acuerdo con el gobierno estatal encabezado por Alejandro Armenta Mier, la inclusión en la Guía Michelin representa una oportunidad para fortalecer el turismo y promover la gastronomía poblana a nivel internacional.
Actualmente, Puebla se posiciona como el cuarto estado más visitado del país, por lo que el turismo gastronómico se ha convertido en un motor de desarrollo económico para la entidad.
Gastronomía poblana, símbolo de identidad cultural
La secretaria de Desarrollo Turístico del estado, Carla López-Malo Villalón, destacó que la entidad cuenta con una de las cocinas más representativas de México.
Entre los platillos emblemáticos sobresale el tradicional Chile en Nogada, considerado un símbolo de identidad y tradición culinaria poblana.
Asimismo, reconoció el respaldo del gobernador Alejandro Armenta Mier para impulsar la promoción de la riqueza gastronómica del estado.
Impulso económico para el sector restaurantero
Por su parte, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Puebla, Juan José Sánchez Martínez, destacó que la inclusión en la guía representa una gran oportunidad para el sector.
Subrayó que el reconocimiento internacional no solo beneficia a chefs y restauranteros, sino también a productores y agricultores que forman parte de la cadena de valor de la gastronomía poblana.
Actualmente, el estado cuenta con más de 14 mil 500 establecimientos dedicados a la preparación de alimentos, donde se preservan recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación.
